Restaurant "AUX CHARPENTIERS"
10 rue Mabillon
75006 Paris
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Tél. : (00-33) 01 43 26 30 05
Fax : (00-33) 01 46 33 07 98
Mail : auxcharpentiers@wanadoo.fr
Métro : "Mabillon" ou "St Germain des Prés"
RESTAURANT "AUX CHARPENTIERS"
Situé en plein coeur de St Germain des Prés, "Aux Charpentiers" est une institution parisienne connue dans le monde entier.
En 1976, Pierre Bardèche achète ce restaurant.
A son sujet, un journaliste du Devoir.com écrit : " Outre son attachement pour la Corrèze, Pierre Bardèche met un point d'honneur à aller deux ou trois fois par semaine aux halles de Rungis, premier grenier alimentaire de la France et de l'Europe..."
Très marqué par le compagnonnage, il décide avec l'aide du Compagnon André Chetaille de valoriser le lieu à l'aide de tableaux, photos et maquettes. L'établissement prend alors le visage qu'on lui connait aujourd'hui : un restaurant-musée chargé d'histoire.
De nombreuses vitrines, particulièrement au sous-sol, permettent aux clients-gourmet de conjuguer deux plaisirs : celui des yeux et celui de l'assiette !
Historiquement, la société du devoir de liberté des Compagnons "Indiens" a pris date en 1870. Chassés par les grands travaux du baron Haussmann de la rue du Dragon, leur Cayenne (lieu de réunion et d'accueil des compagnons) était alors installé dans la partie de cette rue qui allait être démolie
Ils ont donc élu leur nouveau Cayenne au 10 rue Mabillon pour recevoir et enseigner aux jeunes apprentis compagnons leur art et leurs secrets.
De la création de l'établissement en 1856 à ce jour, seulement quatre exploitants se sont succédés.
Avec le temps, le restaurant et le compagnonnage sont devenus indissociables.
Fax : (00-33) 01 46 33 07 98
Mail : auxcharpentiers@wanadoo.fr
Métro : "Mabillon" ou "St Germain des Prés"
RESTAURANT "AUX CHARPENTIERS"
Situé en plein coeur de St Germain des Prés, "Aux Charpentiers" est une institution parisienne connue dans le monde entier.
En 1976, Pierre Bardèche achète ce restaurant.
A son sujet, un journaliste du Devoir.com écrit : " Outre son attachement pour la Corrèze, Pierre Bardèche met un point d'honneur à aller deux ou trois fois par semaine aux halles de Rungis, premier grenier alimentaire de la France et de l'Europe..."
Très marqué par le compagnonnage, il décide avec l'aide du Compagnon André Chetaille de valoriser le lieu à l'aide de tableaux, photos et maquettes. L'établissement prend alors le visage qu'on lui connait aujourd'hui : un restaurant-musée chargé d'histoire.
De nombreuses vitrines, particulièrement au sous-sol, permettent aux clients-gourmet de conjuguer deux plaisirs : celui des yeux et celui de l'assiette !
Historiquement, la société du devoir de liberté des Compagnons "Indiens" a pris date en 1870. Chassés par les grands travaux du baron Haussmann de la rue du Dragon, leur Cayenne (lieu de réunion et d'accueil des compagnons) était alors installé dans la partie de cette rue qui allait être démolie
Ils ont donc élu leur nouveau Cayenne au 10 rue Mabillon pour recevoir et enseigner aux jeunes apprentis compagnons leur art et leurs secrets.
De la création de l'établissement en 1856 à ce jour, seulement quatre exploitants se sont succédés.
Avec le temps, le restaurant et le compagnonnage sont devenus indissociables.
Une clientèle très cosmopolite s'y retrouve. L'établissement est fréquenté par de nombreuses célébrités du monde des Arts, des Lettres et de la politique. Témoin du prestige de ce restaurant : le livre d'or de la maison où sont couchées les appréciations flatteuses de nombreux écrivains et Hommes d'Etat célèbres, français ou étrangers.
Demandez à la fin de votre repas à consulter le livre !
Avec un peu de chance, et si leur emploi du temps le leur permet, le maitre des lieux ou sa femme Colette accompagneront votre lecture de quelques anecdotes savoureuses....